【特級品】コロンビア　エル・パセオ　［浅煎り］

1,180円(内税)

	豆のまま	中細挽き	粗挽き
100ｇ	1,180円(内税)	1,180円(内税)	1,180円(内税)
200ｇ	2,360円(内税)	2,360円(内税)	2,360円(内税)
300ｇ（10％オフ）	3,186円(内税)	3,186円(内税)	3,186円(内税)
500ｇ（10％オフ）	5,310円(内税)	5,310円(内税)	5,310円(内税)

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商品説明

エリア、農園　　ナリーニョ県　エル・パセオ農園
標高　　　　　1,800ｍ
品種　　　　　カトゥーラ
生産処理　　　アナエロビックウォッシュト

農園主ヒューバーさんは、エル・パセオ農園の3代目。

家業を継いで、10年と少しになります。

コロンビアのナリーニョ県

コーヒー栽培で有名な地域で、コーヒーの個性を引き出す味作りに挑戦しています。

ユニークな風味は次のようにして作られます。

□　コーヒーの実を収穫後、36時間かけて発酵させます
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□　発酵後、海塩で消毒します
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□　ステンレススチールタンクに移し、嫌気性発酵を行います
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□　お花のような香りを促進させるため、酵素を添加し6日間発酵させます
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□　38度以下で2～3日かけて機械乾燥させます

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