コロンビアエルシティオ | 中煎り

	豆のまま	ペーパー挽き（中細挽き）	プレス挽き（粗挽き）
100ｇ	980円(内税)	980円(内税)	980円(内税)
200ｇ	1,960円(内税)	1,960円(内税)	1,960円(内税)
300ｇ（10％オフ）	2,646円(内税)	2,646円(内税)	2,646円(内税)
500ｇ（10％オフ）	4,410円(内税)	4,410円(内税)	4,410円(内税)

商品説明

すんばらしい！おいしい酸味のコロンビア

エリア：ナリーニョ
標高：2,400ｍ
品種：カスティージョ
生産処理：ウォッシュ

酸味が美味しい理由

エルシティオ農園は標高2,400ｍの高地にあります。

ふだんお取り扱いしている豆だと、高くても1,900～2,200ｍですから、だんとつで高いことがわかりますね。

標高が高いと何が起こるかというと、日が昇っている間は暖かくても、夜はかなり冷え込みます。

寒いと植物の成長はゆっくりになります。

そうすると、細胞分裂による糖分の消費が少なくなり、酸味の成分も豊富になります。

果物のような、きれいで美味しい酸味と、濃く感じる甘味で、味の層に深みが出るのです。